Samedi 30 Août, cela fait un moment que notre fille n’est pas venue à la maison, plus souvent moi, je vais la voir. Alors c’est que du bonheur.

Salade de tomates à la mozzarella et au basilic, c’est simple à faire, sauf que, j’ai mis des branches de basilic frais à macérer dans ma bouteille d’huile d’olive, juste pour relever le gout de la salade.

Roti de porc à la moutarde et au miel, voici la recette :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 1h30

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 rôti de porc de 1,2 kg environ
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 gousse d’ail pressée et dégermée
- sel et poivre au goût
- 2 oignons coupés en rondelles
- 1/4 l de bouillon de volaille

Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le rôti et les rondelles d’oignons.

Badigeonner le rôti de cette sauce et le coucher sur les oignons. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Ajouter le bouillon, couvrir le rôti et mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 1h30.

Pour vérifier la cuisson avec un pique en bois. S’il pénètre facilement, le rôti est à point.

Accompagnez de fagots de haricots verts frais, de pommes de terre vapeur, (les miennes viennent du GAEC de ma commune) et de tranches de courgettes.

 le tout suivi d’e fromage et de sorbet pommes- lichis et fruits rouges.