Je vous l’accorde, les côtes de porc, c’est bon mais un peu sec… alors, la plupart du temps, je les sers avec une sauce charcutière, c’est facile à faire, et même un plat bien ordinaire à priori devient festif, pour peu qu’on l’accompagne de pâtes fraîches.
ngrédients :

8 petits Cornichons
1 Echalote
Farine
40g de Beurre
Sel, Poivre
Vin blanc sec

- Peler l’échalote […]

Pour l’accompagnement du chapon, rem^placer le beurre par une cuillère de graisse de la volaille.
Ingrédients (pour 4) :

150g de Morilles (fraîches ou surgelées)
1 Echalote
20g de Beurre
Crème fraîche
Sel, Poivre
Persil
Vin blanc

- Retirer les impuretés qui peuvent rester sur les champignons (terre ou sable par exemple) en les trempant dans l’eau froide
- Eplucher l’échalote et la hacher finement
- Dans une poêle, […]