Ce soir, je reçois, le marsouin, entendez par là mon pote Jean-Yves) alors, comme c’est la première fois qu’il vient dîner à la maison, je lui prépare des trucs qu’il n’a pas l’habitude de manger :
Pour l’apéritif, pas de cochonnerie salée, mais des barquettes d’endives qu’il devrait apprécier,
Suivra un poulet aux gambas, accompagné de riz
Puis […]

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- ½ chou-fleur
- 2 tomates fraîches
- 2 ou 3 portions de 10 g de Boursin ail et fines herbes
- 2 feuilles de laurier
- 1 tablette de bouillon de volaille
- ciboulette
- 3 gouttes de Tabasco
- poivre, sel
Préparation :
Placer le demi chou-fleur lavé et coupé en morceaux […]

14 juillet et un petit moment pour faire la fête en famille. Une idée pour l’apéritif,histoire de nous mettre en appétit,ces petits canapés fraicheur. La base est simple ont prépare des canapés traditionnles, (oeufs de luimps, gaucamole etc. et on pose les petites bouchées oeufs/concombre dessus, on peut aussi remplacer l’oeuf par une tomate cerie […]

Ingrédients (pour 4 verrines) :

1/2 concombre - 2 tomates - 1 boîte de thon - 1/2 tranche de feta (soit 100 g) -

Couper concombre, tomates et feta en petits morceaux.
Emietter le thon.
Prendre une verrine ou un verre  et faire des couches d’environ 2 cm d’épaisseur de chaque ingrédient comme sur la photo .
Laisser au frais […]

1 avocat
100g de crevettes décortiquées
Tarama de saumon
Tzatziki
Oeufs de Lompe

- Peler l’avocat et le réduire en purée (ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour que l’avocat ne noircisse pas)
- Superposer dans un petit verre (type shot à vodka) une couche de crevettes, de purée d’avocat, de tarama au saumon, de tzatziki et d’oeufs de lompe
- Enfin, […]

Une touche de fraîcheur pour mettre en appétit. Facile!
Ingrédients pour 4 gourmands:
4 tranches de pain complet
1/2 concombre
2 petits avocats
2 feuilles de laitue
le jus d’1 citron
sel, poivre
Préparation :
Laver les feuilles de salade et coupe-les en chiffonnade.
Couper les avocats en deux et retirer la chair à l’aide d’une cuillère. Mélanger avec une fourchette la chair des avocats […]

Pour l’apéritif chic et pas cher
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 45 mn
2 avocats mûrs - 1 barquette de dés de saumon - 1 boite de chair de crabes - crème fraîche - cibouelette - vinaigrette allégée - mayonnaise maison.
Couper les avocats en petits morceaux, puis les disposer […]

Apéritifs au comté
Fruits secs : 40 g par personne -Noisettes : 40g par personne -Noix : 40g par personne -1 portion ou 2 de Comté - Jambon blanc - Citron -2 à 3 pommes -Olives vertes -2 à 3 poires - Jambon cru -Raisins blancs -1 baguette de pain -
En cubes ou en lamelles : […]

Pour ce type de recettes, je récupère les petits verres de pruneaux à l’armagnac, ou encore les mini verrines de confitures, enfin tous le contenant qui ressemble de près ou de loin à des petits verres à liqueur.

(les couches seront décrites de bas en haut)
1ère couche, lanière de jambon blanc que l’on peut soit acheté […]

Pour changer, tester ces délicieuses petites bouchée, c’est tout simplement divin

 
LES INGRÉDIENTS (pour 8 à 10 cuillères):
- 100g environ de fromage de chèvre frais
- 10 CC de confiture de figues
- 2 figues fraîches
- quelques brins de ciboulette
Dans chaque cuillère, déposer une petite cuillère à café de confiture de figues et bien l’étaler sur toute la […]